Lunchmenu
Lunchplateau (van 12:00 tot 15:00) 23,00 p.p.
Diverse koude en warme items, vanaf 2 personen
Plateau de luxe (van 12:00 tot 15:00) 32,50 p.p.
Soepje / lunchplateau / dessert, vanaf 2 personen
Pannetje van de zee 32,50
Kokkels / gamba / coquille / dagvis geserveerd met salade en brood om te dopen
Oesters, vers uit onze oesterbak
Gillardeau nr.3 // 5,50 p.stuk
Oesterij speciaal nr.3: Naturel // 4,50 p.stuk Thais; nam jim dressing / koriander / rode peper // 5,00 p. stuk Tropisch; dressing van passievrucht, gember, lime // 5,00 p. stuk
Japanse cracker 3,00 p.st
met dungesneden tonijn, carpaccio óf hummus / japanse sojamayonaise / sesamzaad / shiso
Soepen
Geserveerd met boerenbrood
Kokos-currysoep 10,50 (vegan)
bosui / crème fraîche
Vissoep 16,50
Gevuld met gamba, coquille, Hollandse garnaaltjes en witvis / rouille / croutons
Luxe sandwiches
(bruin of wit boerenbrood)
Rundercarpaccio 14,75
Pecorino / rucola / pijnboompitjes / truffelmayonaise
Bergen Binnen 11,75
Warme kiprollade / bosui / champignons / saus van de chef
‘Eilander croquetten’ 10,50
(2 stuks), van Terschelling, 100 % rundvlees / mosterd
Rundergehaktbal van de chef 11,50
Amsterdamse uitjes / zoet- pittige mosterd
Gambaburgertjes op brioche 16,50
ijsbergsla / komkommer / wasabimayonaise
Gegrilde groenten op speltbrood 10,75
Hummus / kikkererwten-bonda’s / yoghurt-mintdip (vegetarisch)
Eggs Benedict op brioche
gepocheerd ei / wilde spinazie / Hollandaise
Keuze uit: Avocado 16,50 (veg.)
Gerookte Zalm 16,50
Boerenham 14,50
Maaltijdsalades
(met boerenbrood)
Salade carpaccio 21,50
Truffelcreme / parmezaan / pijnboompitten / croutons
Salade geitenkaas 21,50 (vegan)
Vijgencompote / gesuikerde noten / balsamicostroop
Salade Bergen Binnen 21,50
Warme kiprollade / gamba’s / spekjes / ei / croutons
Salade van de zee 24,00
Coquille / gamba / gerookte zalm / Hollandse garnaaltjes / witvis / limoenmayonaise
Kleine lunchgerechten
(met boerenbrood)
Steak tartaar 18,00
gepocheerd ei / little gem / piccalillymayonaise / Amsterdams uitje / radijs / crostini’s
Klassieke Hollandse garnalencocktail 19,75
chef’s garnalenkroketje / ijsbergsla / gefrituurde peterselie / cocktailsaus
Duivelspotje 15,75
hete garnaaltjes in kruidenolie / champignons / knoflook / Spaanse peper / bosui
Rode biet 14,50 (vegan mogelijk)
little gem / gefermenteerde chioggia biet / vadouvancrème / feta / passievrucht-misodressing
Lunchgerechten
Hele Canadese kreeft 44,50
+/- 500 gr. (los in schaal) / gegratineerd met dragonboter / parmazaanse kaas / duxelles van paddenstoeltjes / buerre blanc / salade / friet
Vis van de dag 29,75
Bijbehorend garnituur
Gefermenteerde bloemkool in rode currysaus 22,75
bamboescheuten / cashewnoten / edamame / black mushroom / rijst / roerbakgroenten (vegan)
Spaghetti gamba’s 25,75
Rucola / Pecorino / tomaatjes / knoflook / rode peper / olijfolie
Thaise kippendijtjes in romige gele currysaus 23,75
Shiitake / roerbakgroenten / basmati rijst / cassave
Beefburger 21,50
Cheddar kaas / bacon / tomaat / augurk / uienringen / saus van de chef / friet / huisgemaakte mayonaise
