Dinermenu

3-Gangen keuzemenu // 49,50

Special

Vers uit onze oesterbak:

Gillardeau nr.3 // 5,50 p.stuk
Oesterij speciaal nr.3 // 4,50 p.stuk

Voorgerechten

“Waarom niet” vanaf 2 personen 19,75 p.p.

Creatie van diverse luxe hapjes

Klassieke Hollandse garnalencocktail 18,75

Cocktailsaus / chef’s garnalenkroketje / gefrituurde peterselie 

Dun gesneden tonijn, Japanse stijl 17,75

 Yuzu / furikake / gamba in tempura / Japanse sojamayonaise 

Duivelspotje; hete garnalen in kruidenolie 15,50

Champignons / knoflook / Spaanse peper / bosui

Halve Canadese kreeft, +/- 250 gr. (los in de schaal), 23,75

Gegratineerd met dragonboter / Parmezaanse kaas / duxelles van paddenstoeltjes 

Geroosterde coquilles 17,75

Schaaldierenrisotto / beurre blanc-schuim 

Carpaccio van ossenhaas 16,50

Truffelmayonaise / Pecorino / rucola / pijnboompitjes

Filet van kwartel / krokant boutje / terrine van eendenlever 18,50

Uiencompote / gerookte bietjes / macadamia noten

Krokante koolrabi met little gem 17,50 (vegetarisch)

Gepocheerd ei / asperges / edamame boontjes / radijs / piccalillymayonaise

Soepen

Vissoep 15,50

Gevuld met gamba, coquille en witvis / rouille / croutons

Kokos-currysoep 9,75 (vegan)

Bos-ui / crème fraîche 

Special

Chateaubriand (+/- 600 gr.) van het Black Angus rund.
Per 2 personen 79,00

Geserveerd met Stroganoffsaus, gemengde salade en friet. 

Hoofdgerechten

Black Angus filet van de ossenhaas, peper- of rode wijnsaus (200 gr.) 31,50

Seizoensgroenten / friet 

Hele Canadese kreeft, +/- 500 gr. (los in schaal) 44,50

Gegratineerd met dragonboter / Parmezaanse kaas / duxelles van paddenstoeltjes 

Vis van de dag 29,50

Met bijbehorend garnituur en passende saus

Gebakken eendenborst, licht gerookt 27,50

Zuurkool à la chef / pastinaak / aardappelmousseline

Spaghetti gamba’s 25,50

Rucola / Pecorino / olijfolie / knoflook / rode peper

Ravioli gevuld met ricotta en spinazie 22,50 (vegetarisch)

Geroosterde groenten / aardappelschuim met Pecorino  / pompoen

Pannetje van de zee met gamba, kokkels, witvis en coquille 32,50

Kleine salade  / brood om te dopen

Beefburger 19,50

 Cheddar / bacon / kropsla / augurk / ui / saus van de chef / friet / huisgemaakte mayonaise (veg. mogelijk) 

Extra te bestellen:

Friet klein 4,50

Friet groot  5,25

Groenten  4,75

Kleine salade 4,50

Maaltijdsalades

Geserveerd met friet

Salade geitenkaas 19,50 (vegan)

Vijgencompote / gesuikerde noten / balsamicostroop

Salade "Bergen Binnen" 19,50

Kiprollade / gamba’s / spekjes / ei / croutons 

Salade van de zee 23,00

Coquille / gamba / witvis / Hollandse garnaaltjes / gerookte zalm / limoenmayonaise

Scroll naar boven